Если вы владелец дачного участка, то наверняка выращиваете там большое количество овощей и зелени. Все сразу не съешь, так почему бы не хранить зимой в холодильнике? Особенно популярен укроп — он пряно-зеленый, и я люблю добавлять его в первые и вторые блюда. Свежий укроп не теряет своего характерного аромата и вкуса, которые нельзя назвать сушеными травами.
как заморозить укроп в морозилке? В этой статье мы обсудим все полезные свойства продукта, а также несколько советов, которые помогут сохранить его аромат.
Как заморозить укроп — как правильно выбрать пучок
Как известно, в зелени летом недостатка нет, она продается везде и очень дешево. Зимой, однако, ситуация резко меняется: зелени гораздо меньше, а цены выше. Кроме того, укроп, выращенный на огороде, содержит множество полезных веществ и витаминов, которых нет в тепличных растениях.
Прежде чем положить укроп в морозилку, нужно подготовить:
- Выберите правильный пакет. Некоторые замораживают только верхушки ароматных овощей и обламывают полочки и веточки, либо используют для приготовления весь пучок. Все зависит от вкусовых предпочтений. Но в любом случае это должна быть здоровая, сочная, свежесобранная гроздь.
- Высушите укроп. Ни в коем случае нельзя мочить и мыть растение. В противном случае это может привести к загниванию и появлению черных пятен на растении. Если укроп очень грязный, его можно промыть непосредственно перед приготовлением. Конечно, за это время он немного теряет свой первоначальный вид, но все же может сохранять свой запах.
- Удалите желтые листья. Если у укропа сухие, пожелтевшие листья, их следует удалить, оставив только ярко-зеленый цвет.
- тонко нарезать. Этот пункт необязателен, так как некоторые предпочитают использовать длинные веточки укропа. Однако, если вы собираетесь украсить первое блюдо, мелко нарежьте растение.
Как правильно хранить укроп?
Для правильного хранения укропа используются различные емкости. Если вы не хотите хранить овощи в морозильной камере и знаете, что будете использовать их за несколько недель до этого, поместите овощи в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Свойства укропа не потеряются даже через 7 дней в таком состоянии. Не рекомендуется длительное хранение, так как растение начнет увядать.
Вы также можете хранить укроп в холодильнике, используя полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. Главное правило – нет воздуха, который нужно максимально удалить. Как только вам понадобится укроп, вы можете достать его из холодильника, смыть грязь и пыль и добавить в блюдо.
Как хранить укроп в морозилке?
Многие дачники любят замораживать укроп, так как он только сохраняет все свои питательные свойства и ярко-зеленый цвет. Перед тем, как отправиться в морозилку, укроп нужно разделить на небольшие пучки и мелко нарезать. В качестве емкости можно использовать пластиковую миску, но многие хозяйки любят заворачивать овощи в пищевую пленку и делать небольшие колбаски.
Есть еще один современный и очень удобный вариант – использовать формочки для заморозки льда. Это практично. Потому что зимой достаточно взять замороженные кусочки льда и укропа и положить их в борщ или суп. Чтобы заморозить таким способом, укроп нужно мелко нарезать, уложить на дно формы для льда и до краев залить водой. Форму держат в холодильнике до застывания. Их потом можно вытащить, освободить от готовых кубиков укропа и использовать по назначению. Если вам не удалось заморозить растения, не отчаивайтесь. Всегда можно высушить.
Теперь вы знаете, как заморозить укроп. морозильникНадеемся, наши советы помогут вам сохранить урожай и насладиться его ароматами и вкусом холодными зимними вечерами.
