Базилик – пряная трава, которая придает пикантность готовым блюдам и обладает полезными свойствами. Это растение широко распространено по всему миру, но лишь немногие используются в кулинарии. Базилик является поставщиком эфирных масел, которые придают траве характерный аромат, а также используется в парфюмерной и пищевой промышленности. Зеленые овощи имеют приятный вкус и пряный аромат душистого перца. В его состав входят ретинол, аскорбиновая кислота, калий и другие микроэлементы.
выращивание базилика из семян В домашних условиях для некоторых дачников становится настоящим испытанием, ведь растение очень нежное и требует особого ухода. Как мы заготавливаем эту полезную зелень оптом, давайте разбираться.
Базилик из семян в домашних условиях: как вырастить качественный продукт?
Традиционно эту пряность используют в закавказской и среднеазиатской кухне. Там листья базилика используются и как самостоятельная закуска, и как приправа. Базилик используется для придания аромата копченым, консервированным и маринованным продуктам. Прекрасно сочетается со многими травами (эстрагоном, мятой, петрушкой, майораном), но важно не мешать базилику, так как он имеет ярко выраженный аромат.
Кроме того, растение широко используется в рецептах народной медицины. Применяется для профилактики и лечения астмы, бронхита, туберкулеза, ревматизма, мочекаменной болезни и др. Базилик снижает кровяное давление и укрепляет иммунную систему.
Выращивая дома такие травы, как базилик, вы всегда можете иметь под рукой свежие, ароматные и полезные травы. Некоторые дачники выращивают его как рассаду дома, а весной высаживают в теплицу или открытый грунт. Чаще всего при таком способе выращивания созревает отлично, поэтому его делают, когда нужно получить собственные семена. При выращивании базилика дома не имеет значения, когда вы его посадите.
Базилик не требует особого ухода или условий выращивания, поэтому даже неопытная хозяйка без труда вырастит его в домашних условиях. Для выращивания на подоконнике обычно используют мелколистные сорта, достигающие в высоту не более 60 сантиметров. Для домашнего выращивания можно выбирать раннеспелые и среднеспелые сорта.
Ранние сорта:
- ‘Василиск’ (до 50 дней), зеленый, высотой до 20 см, с запахом гвоздичного перца.
- ‘Мята изысканная’ (до 50 дней), темно-зеленые листья с ментоловым ароматом.
Среднеспелые сорта:
- ‘Маркиза’ (до 65 дней), зеленые листья, аромат гвоздичного перца.
- «Свежесть» (до 60 дней), зеленые листья и аромат лимона.
Для выращивания базилика требуется большой глубокий горшок, так как он имеет хорошо развитые корни. Рекомендуется высаживать в контейнеры, ящики и вазоны.
Для того чтобы базилик был полезным и ароматным, нужно:
- Подготовьте емкость. На его дне дренажный слой из мелкого гравия, керамзита. Высаживать растение рекомендуется в плодородную почвосмесь, содержащую в равных долях перегной, торф и огородную землю. Чтобы продезинфицировать собственный грунт, его нужно прогреть в духовке в течение часа. В этом нет необходимости, если вы покупаете готовую почвосмесь. В подготовленную почву непосредственно перед посевом семян можно внести гуминовые концентраты или минеральные удобрения.
- Замочите посадочный материал. Для посадки семена замачивают в стимуляторе роста на 24-48 часов, помещают между слоями влажной ткани и протыкают сантиметрами. Расстояние между семенами должно быть не менее 7 сантиметров.
- подготовить почву Присыпьте семена землей, чтобы они оставались влажными. Емкости с растениями накрывают пленкой или стеклом для создания парникового эффекта. Затем поставить в теплое место до появления всходов. Обычно для этого достаточно одной недели. Лучшее место для выращивания базилика дома – подоконник. Потому что благодаря батарее растение получает тепло, необходимое ему для любви. Недостаток солнечного света потребует подсветки. Также рассаду следует оберегать от сквозняков.
- Пожалуйста, будьте осторожны с освещением. Оптимальная температура для роста +25 градусов. Если в доме прохладно (например, отопление еще не отключили или уже отключили), емкость можно накрыть пленкой. После появления всходов необходимо обеспечить достаточное освещение, продолжительность которого не менее 16 часов в сутки.
Когда сеянцы достигнут высоты 5 сантиметров, их пересаживают в емкости большего размера и глубины, располагая кусты на расстоянии 15 сантиметров друг от друга. Пока ростки фасоли не достигнут 5 сантиметров, только поливать, рыхлить почву не нужно. После того, как саженцы хорошо приживутся, их следует рыхлить не реже одного раза в три дня. Поливать нужно при высыхании почвы, но не слишком обильно, чтобы предотвратить рост плесени и грибка на надземной части рассады. Рекомендуется поливать утром отстоянной водой комнатной температуры. Если слишком жарко, поливайте дважды, утром и в полдень.
уход за базиликом в домашних условиях
С момента появления на сеянцах двух листочков посадки подкармливают минеральными удобрениями. Последующие подкормки делают один раз в месяц. Подкормку делают, взяв смесь азотных, калийных и фосфорных удобрений в соотношении 2:3:5 грамм и добавив ее на 1 л воды.
Прореживание не требуется, если при пересадке выдерживается необходимое расстояние между растениями. Для активного роста листьев и роста куста в ширину верхние почки следует прищипывать при появлении не менее 4 листьев. Если вы не планируете получать семена при выращивании пряности, завязь цветка будет срезана и не сможет цвести. В этом случае листья будут иметь более выраженный аромат, а сам куст долго не увянет.
В домашних условиях базилик растет медленнее, чем в открытом грунте, поэтому не обрывайте листья, пока куст не достигнет высоты 10 см. Есть. Благодаря этому кусты становятся более пышными. Если нужно заготовить большое количество зелени, то нужно срезать весь куст почти до основания, оставив 4 листа. Если вы хотите немного зелени, используйте только листья и не ломайте стебли. В противном случае растения могут засохнуть. Чтобы не повредить стебли, зелень не ломайте, а срезайте ножницами.
Базилик довольно устойчив к болезням. Многие из них, в том числе и вредители, не угрожают ему в домашних условиях. Однако чрезмерный полив может привести к фузариозу и серой гнили. В таких ситуациях следует срезать пораженные листья, но если инфекция распространилась на стебли, кусты следует выкорчевывать, чтобы не допустить заражения соседних растений, место присыпают золой и рыхлят.
Чтобы вырастить здоровый базилик, дающий много зелени, нужно помнить о его теплолюбивости, необходимости хорошего освещения, избегать избытка воды при поливе.
