ты любишь грибы? Если да, то обязательно попробуйте сами собрать их в экологически чистых лесах и специально приспособленных для этого насаждениях. Некоторые занимаются выращиванием грибов на своих дачных участках и получают обильный урожай. К сожалению, грибы нельзя долго хранить в сыром виде, поэтому их лучше сушить.правильный путь и Как хранить сушеные грибы шиитаке дома? Узнайте ответы на эти вопросы из этой статьи.
Как хранить сушеные грибы – подготовка незабываемая
Вне зависимости от того, какие грибы хранятся, все они должны быть правильно и тщательно высушены.Вяление – важный процесс, позволяющий максимально сохранить все питательные свойства продукта. Интересно, что в таких грибах количество растительного белка значительно превышает таковое в соленьях и консервах. Все ли грибы можно сушить? Некоторые из них изначально к этому не приспособлены, так как выделяют горчинку, значительно портящую вкус готового блюда.
Какие грибы можно сушить в домашних условиях?
- Белые грибы, подосиновики, подосиновики.
- трюфели, сморчки.
- Трутовик пестрый и ветвистый, ромовый гриб.
- Грибы, шампиньоны, пажитник, панты.
- Лисички распространены.
Где лучше всего сушить грибы? Если у вас дачный участок, можно использовать естественную сушку на свежем воздухе. Главное обязательное условие – наличие яркого солнечного света. Не рекомендуется выкладывать грибы при пасмурной и сырой погоде на улице, так как они быстро портятся и засыхают.
как их сушить? Чтобы каждый гриб полностью высох, важно очень внимательно относиться к его положению. Следите за тем, чтобы кусочки грибов не касались друг друга. Лучше всего нанизать изделие на нитку или леску и подвесить на открытом месте. Не забудьте накрыть грибы специальной марлей от мух и пыли.
Если нет возможности разложить грибы на открытом воздухе, можно воспользоваться духовкой. Для этого грибы необходимо тщательно промыть от грязи, нарезать небольшими ломтиками и выложить на противень. После этого поставьте в духовку на самый слабый огонь.
Как определить, что грибы сухие?Это очень легко сделать — просто надавите на грибы. Если он мягкий и гнется, но с силой ломается, значит, он полностью высох. При этом важно следить за температурой сушки, делая это дома, и не пересушивать изделие. Когда это происходит, гриб теряет свой аромат и все вкусовые свойства.
Как хранить сушеные грибы шиитаке в домашних условиях
Как хранить сушеные грибы шиитаке? Давайте рассмотрим некоторые рекомендации.
- Лучше всего это делать в стеклянной банке, хлопчатобумажном мешочке или металлическом контейнере.
- Грибы быстро впитывают лишний запах и влагу, поэтому не храните поблизости другие ароматно выращенные продукты.
- Избегайте высокой влажности, так как это может привести к появлению плесени и грибка. Если это произошло, немедленно переберите грибы и выбросьте те, которые уже испортились.
Прежде чем использовать грибы для приготовления пищи, почистите их щеткой и промойте от пыли и грязи. Также практикуется замачивание в воде.
Я знаю, как хранить сушеные грибы шиитаке домаВот наши рекомендации, чтобы вы могли наслаждаться вкусными и ароматными блюдами из грибов круглый год.
